Jauhot omasta myllystä
Pågenilla on oma mylly Farina*, joka jauhaa lähes kaikki tuotteissamme käytetyt vehnä- ja ruisjauhot.
Farina vietti hiljattain 500-vuotisjuhlaansa. Yhdessä Göteborgin sisarmyllynsä kanssa se jauhaa 25 prosenttia kaikesta Ruotsissa jauhettavasta jauhosta.
Pågen osti Farinan vuonna 1984. Se oli helppo päätös, sillä tehdas sijaitsee keskellä maan parasta vilja-aluetta ja vain neljän kilometrin päässä Malmön leipomosta Ruotsissa.
Farinan avulla me Pågenilla valvomme koko ketjua viljasta leipään.
– Lähes kaikki vilja on kasvatettu "nurkan takana", koska uskomme lähiviljellyn viljan olevan parasta ympäristömme kannalta. Jauhon osto perinteikkäältä Farinalta ja sen läheinen sijainti leipomoomme nähden tekevät siitä itsestään selvän valinnan. Oikein käsiteltynä leipä on ilmastoystävällistä ruokaa, jonka ympäristövaikutus on verrattavissa porkkanaan ja perunaan, sanoo Pågenin toimitusjohtaja Peter Bruun.
Yllä: Kolme merkittyä aluetta osoittavat Farinan hankinta-alueet. Ruotsalaiset myllyt sijaitsevat Lilla Harriessa Skånessa ja Göteborgissa (kuvassa Farina).
*Farinan oli ennen nimeltään Lilla Harrie Valskvarn.