Me Pågenilla leivomme leivän aivan erityisellä tavalla…

Kaikki alkaa tarkoin valikoiduista raaka-aineista. Taikina vaivataan huolellisesti, jonka jälkeen sen annetaan levätä ja hyvän maun kehittyä ennen paistoa. Koko prosessi, aina reseptin luomisesta valmiiseen leipään asti, perustuu suureen sydämeen, huolenpitoon ja sitoutumiseen. Ehkäpä juuri siinä on leipiemme herkullisuuden salaisuus.       

Katso kuinka leipämme leivotaan »

Tarkoin valikoidut raaka-aineet

Leipämme on leivottu parhaista saatavilla olevista raaka-aineista. Rakkaus leipomiseen alkaa jauhoista. Vilja jauhetaan Pågenin omissa myllyissä, jotka sijaitsevat aivan leipomoidemme läheisyydessä. Näin koko ketju on meillä hallinnassa.   

Lue lisää omien myllyjemme jauhoista »

Oma hapantaikinajuuri

Lähes kaikki Pågenin leivät leivotaan taikinajuureen sen lukuisten hyvien ominaisuuksien vuoksi. Taikinajuuri takaa herkullisen  maun, ihanan rakenteen ja tuotteiden pitkän säilyvyyden mehevänä – täysin ilman säilöntäaineita.

Lue lisää taikinajuuren käytöstä leivonnassa »

Luonnollinen leivontaprosessi

Meille Pågenilla korkea laatu on itsestäänselvyys kaikessa mitä teemme. Käytämme vain parhaita raaka-aineita ja hyvä ammattitaitomme perustuu pitkään perinteeseen. Olemmehan leiponeet leipää aina vuodesta 1878 lähtien.    

Katso kuinka leipämme leivotaan »

Säilyviä luonnollisella tavalla

Kuinka on mahdollista että leipämme säilyvät hyvinä ja mehevinä jopa parasta ennen –päiväyksen yli? Meille se on luonnollinen asia ja vain todiste siitä, että olemme olleet huolellisia leivontaa ennen, sen jälkeen ja leivonnan aikana. Olemme esimerkiksi erittäin tarkkoja leipomon hygienian ja ilmansuodatuksen suhteen. Lisäksi huolehdimme, ettei leipiin kosketa käsin missään vaiheessa leivontaprosessia.   

Lue lisää luonnollisesta säilyvyydestä »